Le choix du circuit court
Depuis le début des années 2000 et en réaction aux crises alimentaires diverses et multiples qui ont frappées le monde agricole, nous avons fait le choix de dévelloper un atelier de vente directe de viande de boeuf limousin, de veau et d'agneau.
Une traçabilité garantie par l'eleveur
Toutes nos viandes proviennent d'animaux nés, élevés et engraissés sur l'exploitation à Chaveroche.
Ils sont conduits par nos soins à l'abattoir local, le GUAU à Ussel, qui est le seul intervenant façonnier. Nous nous chargeons ensuite de la mise en quartier et du transport des carcasses jusque dans nos installations à Loriol.
Nos produits sont certifiés en agriculture biologique par ECOCERT sas FR-BIO-01
